 |
| Admin |
 |
Зарегистрирован: 29 июл 2008, 02:41
Сообщения: 4114
Откуда: Краснодар
|
Надежда Малышева писал(а):
Да и еще, впервые в России в следующем году мы уже будем высевать в производственных условиях первый ароматический сорт риса, кстати длиннозерный, который до настоящего времени только ввозился в страну (Жасмин, Басмати). Я автор этого сорта. Скрестила наш отечественный сорт Снежинка и коллекционный образец Ароматный из Индии. Удивительно, но растения оказались жизнеспособными (как правило, при межвидовом скрещивании потомство стерильно), удалось сделать отборы, провести испытания в опытных делянках. Могу предложить небольшое количество крупы для варки (попробовать), но предупреждаю - пахнет каша мышами, в этом и заключается весь аромат.
Кстати на Филиппинах дорогих гостей кормят только ароматным рисом.   
Там мне и пришла мысль поработать в этом направлении.
......................................................
С уважением, Надежда Малышева
Пробная варка состоялась 16 мая в утренние часы. Предполагалось отваренный рис использовать в качестве десерта к завтраку, а почему бы и нет?!
Вот она навеска риса для пробной варки.
Готовая дегустационная порция ароматного риса Аромир. Аромат присутствует, но при толерантном отношении зовет на новые кулинарные "подвиги"!
К стати, толерантность в процессе варки проявила и моя супруга, не сказав ни слова о своём первом неожиданном впечатлении от восприятия аромата.
Толерантность проявилась в том, что мне не было сказано ни единого слова по поводу необычного аромата, пока я сам не раскрыл "секрет" этого аромата!
Готовый продукт выглядел очень аппетитно, а при открытой форточке и стоящем рядом сосуде с узваром из изюма золотистого, аромат воспринимался как пикантный ньюанс, пробуждающий интерес приступить к самой апробвции.
Я не технолог, чтобы описать профессиональным языком качество каши, но внешний вид у неё более привлекателен, чем у каши из Краснодарского 424 и остальных аналогов отечественной селекции. Вкус приятный, освежающий, частички риса при варке около 19 минут не слипаются в однородную массу.
После апробации из пробной порции я приготовил фруктовый суп, который с превеликим удовольствием употребил и пошёл готовить повторную порцию.
Для первой пробы селекционеру ароматного сорта риса Аромир
Малышевой Надежде Николаевне 5 баллов по 5-бальной шкале оценки
и большая благодарность за сдержанное слово передать пробную навеску риса.
Без комментария.
А теперь коротко как сей продукт был приготовлен.
Навеска риса была залита на 2-3 минуты таким же объёмом талой воды, после встряхивания эта вода была слита и рис промыт в десяти водах, последней порцией также была талая вода в которой рис постоял ещё 2-3 минуты. Потом приступил к варке в семикратном по объёму количестве воды. Варил при помешивании, в начале 19 минуты почувствовал начало прилипания риса к дну кастрюли и варку прекратил. Промывал рис холодной водой из-под крана используя крышку. При варке пребывал в как всегда в хорошем настроении, слушал пение птиц за окном, радовался этим звукам, шуму ветра в листве ближайших деревьев. По ходу варки применил технологию информационной обработке, аналогичную описанной в теме Вопросы по трансерфингу где изложена техника информационной обработки пищи - Евхаристия с хлебом.
topic919.html
Мой личный вывод: Сорт Аромир, как первый отечественный аналог знаменитым зарубежным сортам состоялся, имеет путёвку в жизнь и может стать ценным исходным семенным материалом для продолжения дальнейшей селекции.
При продвижении в оптовую и розничную продажу как готового риса, так и риса сырца необходимо информировать о его особенностях и полезных свойствах и той популярности его аналогов за рубежом, которые имеют место как прочно сложившаяся традиция.
Желательно сопровождать рецептами тех блюд, которые можно из него приготовить. Рецепты рекомендую сопровождать красивыми образными иллюстрациями. Желательно провести в позитивном ключе информационную обработку всех описаний и иллюстраций как в научных публикациях, так и в коммерческих буклетах. Это создаст сорту на тонком плане энергоинформационную защиту и поддержку и позволит при естественном отборе постоянно улучшать его качество.
|
|
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
